zapečeni špinat sa rižom

Zapečeni špinat s rižom

Sastojci:

1 kg špinata
80 g luka
160 g riže
80 g ulja
20 g pirea od rajčice
200 g kiselog mlijeka
malo peršina
sol
papar

Priprema:

Sitno nasjeckani luk prepržite na ulju da omekša. Dodajte očišćeni, oprani i na rezance narezani špinat, malo ga prepržite pa mu dodajte rižu, pire od rajčice, peršin, papar, sol. Sve dobro izmiješajte pa ulijte vrelu vodu i stavite u vatrostalnu posudu. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 20 minuta dok riža ne omekša i ne nabubri. Poslužite s kiselim mlijekom.