- peršin (sitno narezan)
- 5-6 lignji
- 3 češnja češnjaka sitno narezanog
- 2 žlice prezli
- 2 dl bijelog vina
- malo nasjeckanog pršuta
- malo parmezana
- maslinovo ulje
- sol
- papar
Lignje očistite (izvadite kost - odstranite glavu), operite i ocijedite. Odrežite krila. Krakove i krila kratko popržite u tavi na malo maslinova ulja te ih narežite na komadiće. Dodajte češnjak i sitno narezan peršin, prezle, malo maslinovog ulja, sok u kojem su se pržili krakovi i krila, posolite i popaprite te po želji dodajte pršut i parmezan. Tom smjesom punite lignje i učvrstite čačkalicom. Pecite ih na gradele ili u pećnici. Ako ih pečete u pećnici, posložite ih na nauljen kalup i pecite oko 45 minuta na 180C pokrivene folijom, malo ih pokapajte maslinovim uljem, a kad se malo zapeku, podlijte bijelim vinom, neka vino ispari. Pred kraj maknite foliju da dobiju boju.
Nema komentara:
Objavi komentar