KRPICE SA ZELJEM

KRPICE SA ZELJEM

što danas kuhati

50 dkg domaćeg suhog tijesta ili gotove tjestenine
glavica zelja
1 dcl ulja ili 10 dkg masti

2glavice luka
sol i papar


postupak  :

krpice sa zeljem

krpice sa zeljem

• s krupnije glavice zelja odrežemo vanjske listove i korijen i izribamo kupus na tanke rezance
• u dubljoj tavi zagrijemo ulje ili mast dodamo luk i pirjamo , dodamo naribano zelje
• osolimo i pržimo dok zelje ne dobije smeđkastu boju tjesteninu ( ili dobro osušene domaće krpice ) kuhamo u slanoj vodi istresemo u cjediljku i isplahnemo s hladnom vodom ocijedimo i stavimo u isprženo zelje dodamo malo papra, dobro promiješamo pazeći da se tijesto ne zalijepi
krpice sa zeljem

varivo od leće

varivo leća

 

 

 

SASTOJCI
20 dkg suhe leće
malo  suhe slanine
2 mrkve
1 glavice luka
1 žlica sjeckanog korijena celera
ulje
sol, papar


postupak pripreme recepta - Varivo od leće :

leću moćite 2-3sata u vodi prije huhanja a može i preko noći

• u j posudi u kojoj će se nastaviti kuhati leća prepržimo na kockice narezanu slaninu i 1 glavicu sitno nasjeckanog luka pa dodamo malo vode dok lagano zakuha
• dodamo mrkvu izrezanu na kockice i dodamo žlicu sjeckanog celera pa pirjamo još 5-10 minuta
• dodajte leću i miješajte kako bi je prekrila masnoća
• prelijte vodeom i pustite da zakipi
• kuhajte na umjerenoj temperaturi oko 1 sat i na kraju dodajte soli i papra po želji

 

ričet s grahom

Ričet  s grahom

SASTOJCI ZA 6 OSOBA:
 suhog mesa po želji
25 dkg graha
25 dkg ječmene kaše-ričeta
1 glavica luka
3 dkg masti
žlica brašna
sol, papar

postupak

• zasebno staviti kuhati grah i suho meso
• zasebno kuhati ječam dok ne omekša
• kad je grah kuhan doda se sitno nasjeckan luk pomiješan s brašnom i masti i kuha još nekoliko minuta
• na kraju u grah primješati kuhanu ječmenu kašu, popapriti i  posoliti

 grah i kašu potrebno je močiti nekoliko sati prije kuhanja, najbolje preko noći

knedle

knedle  pola kilograma svježeg  zagrebačkog sira
• 1 c jaje
• 1 velika žlica maslaca
• 100 g griza
• malo soli
• 600 g šljiva
• 80 g prezle
• 150 g šećera
•100 g maslaca


Priprema:
Sir, jaje, maslac i sol izmiješati. Dodati griz. Na drugoj strani pripremiti šljive s malo mrvica, cimeta i šećera. Zatim u tijesto staviti šljivu, formirati kuglicu.
Na drugoj strani u lonac staviti vodu, samo malo soli i maslaca da kuha .U  vodu stavljati kuglice. Kuhati na laganoj vatri od 10 do 12 minuta. Upalimo pećnicu da se zagrije,u protvu složimo knedle i posipamo ulje i prezle pa zapecemo 15 min na 170stupnjeva.

štrudla od jabuka

 štrudla s jabukama

Sastojci:
Za tijesto:
• 1,5 kg oštrog brašna
• pola litre tople vode
• 1 jaje
• 1 žličica soli
• 1 žličica šećera

štrudla Od navedenih sastojaka umijesiti glatko tijesto, podijeliti u dva dijela i pustiti da odstoji pola sata.

Za nadjev:
• 1 kg kiselkastih jabuka
• 10 dag šećera
• cimet
• ulje
• šećer u prahu za posipanje
Nadjev se pomješa i malo prokuha na laganoj vatri.


Odstajalo tijesto razvaljamo i nafilamo nadjevom,štrudlu zarolamo i pečemo u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40-ak minuta. Ohlađenu štrudlu  posipati šećerom u prahu.

rolada crno bijela od kokosa

Sastojci:
Za tijesto:
• 25 dag petit beurre keksa
• 15 žlica kuhane kave
• 10 dag mljevenih oraha
• 10 dag rastopljene čokolade
• 10 dag šećera u prahu
• 1 žlica ruma
• 1i pol žlicica kakaa

Pomiješati mljevene kekse, šećer, orahe, kakao s kuhanom kavom, rumom i otopljenom čokoladom. Razvaljati tanko na foliju, premazati kremom, zarolati i roladu posuti kristalnim šećerom. Ostaviti na hladnom prije posluživanja.

Za kremu:
• 3 žlice vruće vode
• 3 žlice šećera
• 10 dag kokosa
• 10 dag margarina
• 10 dag šećera u prahu

Prokuhati vodu sa šećerom, dodati kokos i margarin izrađen sa šećerom u prahu.

KOKOS KUGLICE

Sastojci:
• 1dcl vrhnja za kuhanje,
• 1,5dcl mlijeka,
• 1vanil secera,
• 5 dkg secera,
• 5 žlica gustina,
• 100gr margarina i kokosovo brasno po potrebi...


Priprema:
Vrhnje i mlijeko pomijesati tomu dodati secer i vanil secer i staviti da prokuha. U malo mlijeka otopiti gustin i skuhati ga u mlijeku i vrhnju kao puding... Ohladiti, dodati margarin i sve izmiksati... Dodavati po potrebi kokosovo brasno dok se ne dobije smjesa pogodna za oblikovanje... Oblikujte loptice, uvaljajte ih u kokosovo brasno, redajte u papirne košarice te ohlasdite.. Po želji se mogu dodati mljeveni bademi ili cijeli u sredinu.